Vendéglátó gazdálkodási ismeretek, példatár

Zugorné Rácz Éva

A tankönyvhöz tartozó példatár az alapszámításoktól kezdve az árképzésen, jövedelmezőségen, elszámoltatáson át viszonyszámtípusokat, átlagszámításokat, készletgazdálkodási feladatokat mutat be gyakorlati példákon keresztül.